Påsk betyder förstås att det är lamm som grillas. Men det räcker givetvis inte, ett par kamben måste på grillen, tillsammans med ett gäng fina majskolvar. Innan färden till Blåkulla startar är det dags för en ordentlig påskgrill.
Lammrack är fantastiskt gott och dagens lamm grillas med en glaze gjord på olivolja, vitlök och provensalska kryddor. Kambenen fick en färdig Red Hot Chili-glaze. Till detta matmästerverk blev det förstås en potatisgratäng.
Temperaturen är väldigt viktig att hålla koll på när du grillar lamm. Lamm får inte bli well done, då blir det inte bara smaklöst utan kan rentav få en trist bismak. Det finns de som hävdar att lamm smakar kofta, och det beror med all sannolikhet på att de har grillat lammet alldeles för länge. Runt 58 grader är rätt bra, då får du ett resultat som ser ut så här:
